カニ殻からうま味を抽出!SDGs
2024.04.19 Friday
「福井と言えば?」という質問がきたら何を思い浮かべますか?
カニと答えたみなさん。
ぜひ見ていただきたい。
次回(22日放送)の明日へつなぐふくいSDGsのコーナーでは
カニ殻からうま味を抽出した調味オイルを紹介します。
越前町の水産会社が甲羅盛りなどの身出し加工をするときに出る
カニ殻の廃棄量はなんと年間1トン。
食用油でじっくりと過熱してうま味を抽出したら
黄金色に輝く調味オイルの完成です。
開発した伊藤さんは、坂井市三国町宿のみくに隠居処のオーナー。
カニ愛、そして地域への愛にあふれるとっても素敵なお話を伺いました。
4月22日(月)午後6時15分からのおじゃまっテレ
「明日へつなぐふくいSDGs」をぜひご覧ください。
カニと答えたみなさん。
ぜひ見ていただきたい。
次回(22日放送)の明日へつなぐふくいSDGsのコーナーでは
カニ殻からうま味を抽出した調味オイルを紹介します。
越前町の水産会社が甲羅盛りなどの身出し加工をするときに出る
カニ殻の廃棄量はなんと年間1トン。
食用油でじっくりと過熱してうま味を抽出したら
黄金色に輝く調味オイルの完成です。
開発した伊藤さんは、坂井市三国町宿のみくに隠居処のオーナー。
カニ愛、そして地域への愛にあふれるとっても素敵なお話を伺いました。
4月22日(月)午後6時15分からのおじゃまっテレ
「明日へつなぐふくいSDGs」をぜひご覧ください。