大きすぎるタケノコとへしこのぬかでSDGｓ
2024.05.24 Friday
春の味覚タケノコ。
みなさんはもう召し上がりましたか？
このタケノコはちょっと大きすぎて固そう…ですよね。
次回の明日へつなぐふくいＳＤＧｓでは
“大きくなりすぎたタケノコをへしこのぬかで漬ける”。
捨てられてしまうもの同士をかけ合わせた挑戦です。
作っているのは福井県立大学生物資源学部創造農学科のみなさん。
南越前町の民宿の女将のもとで
微生物が専門の木元久教授と一緒にへしこ作りを学んできました。
学生のみなさんが作った「県大へしこ」は国産のサバを使用。
道の駅 南えちぜん山海里や蓮如の里あわらで販売されています。
果たして大きくなりすぎたタケノコのお味は…？
27日(月)18時15分から放送のおじゃまっテレ
「明日へつなぐふくいSDGｓ」ぜひご覧ください。
みなさんはもう召し上がりましたか？
このタケノコはちょっと大きすぎて固そう…ですよね。
次回の明日へつなぐふくいＳＤＧｓでは
“大きくなりすぎたタケノコをへしこのぬかで漬ける”。
捨てられてしまうもの同士をかけ合わせた挑戦です。
作っているのは福井県立大学生物資源学部創造農学科のみなさん。
南越前町の民宿の女将のもとで
微生物が専門の木元久教授と一緒にへしこ作りを学んできました。
学生のみなさんが作った「県大へしこ」は国産のサバを使用。
道の駅 南えちぜん山海里や蓮如の里あわらで販売されています。
果たして大きくなりすぎたタケノコのお味は…？
27日(月)18時15分から放送のおじゃまっテレ
「明日へつなぐふくいSDGｓ」ぜひご覧ください。