福井県の三里浜砂丘地で作られるらっきょうは全国で唯一、植え付けから収穫まで3年もの年月をかけて栽培され、「三年子花らっきょ」と呼ばれています。
100年以上受け継がれるこの味は、通常のらっきょうよりも小粒で繊維が細かいため歯切れのよい食感で、スッキリとした甘みが特徴です。
これから100年、200年先も受け継いでいきたい福井が誇るイイもんです。


「三里浜特産農業協同組合」
〒913-0037福井県坂井市三国町黒目9-25
TEL： 0776-82-2111

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三年子花らっきょ
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料理系動画クリエイター・ケンティー健人さん考案レシピ
「花らっきょ卵タルタルサンド」

■材料（2個分）
・三年子花らっきょ　12粒
・ゆで卵　3個
・マヨネーズ 大さじ3
・塩コショウ　4振り
・クリームチーズ　大さじ2
・バジル　少々
・ハム　2枚
・食パン　2枚

■工程
・三年子花らっきょを5mm幅に切る
・ゆで卵を加えマッシャーで10回ほど潰す
・マヨネーズ、塩コショウ、クリームチーズ、バジルを加え混ぜる
・パンにハムを挟み、タルタルソースをたっぷり乗せる
・ハムとパンで挟み、半分に切ったら完成！