１人分：547kcal

材料２人分

• シーフードミックス　１５０ｇ
• 鶏もも肉　５０ｇ
• 玉ねぎ　４０ｇ
• にんじん　２０ｇ
• セロリ　２０ｇ
• にんにく　２片
• 赤パプリカ　1/2個
• アスパラガス　２本
• トマト缶（ホール）　１００ｇ
• 米　１合
• サフラン　適量
• レモン　1/2個
• イタリアンパセリ　適量
• オリーブオイル　適量
• 水　６００ｍｌ
• 塩　小さじ1/2
• こしょう　適量
• 酒　　　　適量

１、鶏もも肉をシーフードミックスの大きさに合わせて切る。
２，１とシーフードミックスを流水で軽く洗う。
３、玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにくをみじん切りにする。
４、赤パプリカを乱切りにする。アスパラガスを斜めに切る。
５、トマト缶（ホール）の果肉をかるくつぶす。
６、レモンをくし切りにする。
７，フライパンにオリーブオイルをひき、１・２・３を焼き色がつくまでじっくり炒める。
８、４と５を加え、たまに混ぜながら煮詰める。
９、水・サフラン・塩・こしょうを加え、一煮立ちしたら具材を取り出す。
１０、米を加え、弱火で約１５分煮て、強火でおこげを作る。
１１、８の具材・４・イタリアンパセリをのせる。