322kcal

材料４人分

• 寿司用薄揚げ　　　　　　　　　　　　６枚
• 水　　　　　　　　　　　　　　　４００ｍｌ
• 濃い口しょうゆ　　　　　　　　　大さじ４
• ザラメ　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• 酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• すし飯　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
• 白ごま　　　　　　　　　　　　　　適量
• 黒ごま　　　　　　　　　　　　　　適量
• たくあん　　　　　　　　　　　　　　適量
• しょうが　　　　　　　　　　　　　　適量
• たまご　　　　　　　　　　　　　　　２個
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適量

1．菜箸で油揚げの上で転がし四角もしくは三角に切り、熱湯をかけて油抜きをして水気絞る。
2．煮汁を鍋に入れてひと煮立ちさせ①をいれて落し蓋をして汁けがなくなるまで煮詰める。
3．すし飯にお好みの白ごまなどを混ぜ合わせ②の中に入れて形を整え器に盛り完成